COFFEE
ETHIOPIA / GUJI ANASORA
エチオピア グジ アナソラ
NATIVE VARIETIES / NATURAL
WAVE NOTE
華やかさは、冷めてから変わる。
ZABUUN が豆ごとに書いている味の記録を、WAVE NOTE と呼んでいます。
熟した果実を思わせる香りから始まります。
口に含むと、ジューシーな甘さとやわらかな酸が広がります。
いくつもの味が重なって出てきます。
繊細な甘さが現れ、最後まで心地よい余韻が続きます。
標高1,900m 超の森で、3週間かけて乾かした豆です。
ORIGIN
300軒の農家が育てた、森のコーヒー。
エチオピア南部、グジ・シャキッソ。
標高1,900〜1,950m に位置するアナソラ地区でつくられたコーヒーです。
豊かな森林と火山性の土壌。大きな昼夜の寒暖差。
この土地では、コーヒーの実がゆっくりと時間をかけて熟していきます。
周辺の約300軒の小さな農家が育てた実が、アナソラ・ウォッシングステーションに集められ、丁寧に選り分けられます。
この豆は、熟した実を果肉ごとアフリカンベッドに広げ、かき混ぜと選別を繰り返しながら約3週間かけて乾かすナチュラルという方法で仕上げられています。
DATA
| 原産国 | エチオピア |
| 地域 | グジ、シャキッソ、アナソラ |
| 精製所 | アナソラ・ウォッシングステーション |
| 生産者 | アナソラ集落の小規模生産者農家 |
| 品種 | 原生品種 |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 標高 | 1,900〜1,950m |
内容量は 100g と 200g。豆のまま、または挽いた状態を選べます。
ROASTER’S NOTE
一口目もいいんですけど、少しゆっくり飲んでみてください。
また違う波が来る。そこがおもしろいコーヒーです。
ZABUUN COFFEE ROASTERS 焙煎士
ORDER
ご注文をいただいてから、原則1週間以内に焙煎します。
焙煎後、原則3日以内に発送します。
（ご注文から発送まで、原則10日以内です。）
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※受注状況により多少前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
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