読みもの

前に「ミルを持っているなら、豆のほうがおすすめです」と書きました。 そうすると、次に出てくるのがこれです。 「じゃあ、どのミルを買えばいいの？」 僕が使っているものを、そのまま書き…

ZABUUNには、ドリップバッグが6種類あります。1個330円から。 袋を開けて、カップに引っかけて、お湯を注ぐだけ。道具はいりません。 「簡単なぶん、手を抜いてるんでしょ」と思われているか…

コーヒー豆、100gで1,400円。 スーパーに行けば、同じ100gが約500円で売っています。 「高い」と思われても、当然だと思います。 なので、ちゃんと書いておきます。 まず、1杯いくらか ZABUU…

アプリコット。メロン。黒糖。ひと口の中で、四回変わる。あれは何なのか、という話です。

1杯13gで計算すると、100gなら約7〜8杯。200gなら約15杯です。

「豆のまま」か「粉」か。先に答えを言うと、どちらでも大丈夫です。

仕入れる豆を決めるとき、僕はサンプルを飲みません。飲まずに、決めています。

淹れたて。少し冷めた頃。完全に冷めてから。うちの豆は、この3つを見ています。

喉に張り付く感じがして、苦くて。ミルクと砂糖を入れても、好きじゃなかった。

浅煎り＝酸っぱい、ではありません。僕が浅煎りばかり焼いている理由を話します。

点数でも、産地でもありませんでした。僕がそれを知ったのは、言葉を知る前です。

コーヒー豆の分量は1杯10gが目安。でも僕は13gにお湯210ccで淹れています。その理由と、お湯の量ごとの豆の分量早見表、2杯分の量、大さじでの量り方を紹介。実際の淹れ方も動画で見られます。