COFFEE
豆を選ぶ。
豆ごとに、来る波がちがいます。味の移り変わりを書いた WAVE NOTE を、6種すべてに用意しました。おいしい淹れ方を読む ｜ 店主の物語
KENYA / GIKIRIMA
ケニア ギキリマ
華やかさは、冷めてから深くなる。
SL28、SL34、ルイル11／ケニア式
FIRST WAVE / BLEND
ファースト ウェーブ
一口目から、ザブン。
エチオピア × ケニア
COLOMBIA / HUILA PITALITO
コロンビア ウイラ ピタリト
温かいうちと、冷めてから。
カトゥーラ、チロソ／ウォッシュド
COSTA RICA / TARRAZÚ PIESAN
コスタリカ ピエサン
澄んだ果実と、上品な余韻。
カトゥアイ／ホワイトハニー
ETHIOPIA / GUJI ANASORA
エチオピア グジ アナソラ
華やかさは、冷めてから変わる。
原生品種／ナチュラル
RWANDA / NYAMASHEKE
ルワンダ ニャマシェケ
ひと口の中で、四回変わる。
ブルボン、RAB C15／アナエロビックナチュラル
COLOMBIA / NARIÑO LA HOYA
コロンビア ナリーニョ ラ・ホヤ
甘さの奥から、あとで出てくるもの。
ピンクブルボン／ナチュラル
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